PRUEBAN LA PRIMER HAMBURGUESA DE LABORATORIO! :O

Hace apenas una semana les informamos acerca de la primera hamburguesa creada en un laboratorio, cuyo costo de fabricación es de unos 325 mil dólares. Dicho bocadillo ya ha sido puesto a prueba el día de hoy, pues un par de –atrevidos– catadores profesionales comieron de la hamburguesa para dar su parecer.

El corresponsal de la BBC, Pallab Ghosh, informó en su cuenta de Twitter (@BBCPallab) acerca del resultado de la cata que, sin mucha sorpresa, resultó no ser tan buena como la carne verdadera. Y es que de acuerdo con Ghosh, los expertos declararon que esperaban que “la textura fuese más suave”, mientras que al no tener grasa el sabor simplemente “no era el correcto”.

La hamburguesa ha sido desarrollada por un equipo de la Universidad de Maastricht (Holanda) liderado por el Dr. Mark Post, quienes han logrado crear un pedazo de carne artificial por medio del cultivo de células madre extraídas del músculo de una vaca.

Curiosamente, el proyecto ha sido financiado por Sergey Brin de Google, quien ha aportado los fondos necesarios para que la primera hamburguesa sintética sea realidad. Sin embargo, el alto costo del proceso hace que por ahora resulte imposible ofrecer el producto en el mercado, por lo que se espera que hasta dentro de unos 10 o 20 años podamos ver algo así en las tiendas.

La idea es que este producto pueda servir como una solución parcial a los problemas alimentarios a nivel mundial, así como para reducir la alta demanda en el consumo de ganado. Por ahora, el resultado es contundente: la carne de laboratorio no sabe mal, pero tiene mucho que mejorar.

CIENTÍFICOS LOGRAN CREAR DIENTES A BASE DE.. ¿ORINA? :/

Un grupo de científicos del Instituto de Guangzhou de Biomedicina y Salud en China, han conseguido crear una especie de dientes primitivos a partir de orina humana. En serio.

De acuerdo con el estudio publicado en la revista Cell Regenaration Journal, los experimentos realizados demostraron que es posible utilizar la orina como fuente de células madre, las cuales pueden cultivarse para crear pequeñas estructuras en forma de dientes. Y es que algunas de las células que son desechadas forman parte del revestimiento del sistema urinario, por lo que es posible “convertirlas” y desarrollarlas en algún tejido.

Los investigadores chinos usaron una mezcla de dichas células en algunos ratones, dándose cuenta que luego de tres semanas, los animales presentaban una aglomeración de material similar a un diente: “La estructura contenía pulpa, dentina y esmalte”, señalan.

Hasta ahora los experimentos no han conseguido crear piezas dentales con la misma dureza que los naturales, sin embargo, se espera que el estudio sirva como base para un posterior uso clínico, específicamente en la regeneración total de dientes humanos.

Como podrán imaginarse, la peculiar fuente de esta técnica ha provocado algunas críticas, como la del profesor Chris Mason de la University College de Londres, quien lleva ya tiempo trabajando con células madre y piensa que la orina no es la mejor opción para el reemplazo “natural” de piezas dentales.

“Es probablemente una de las peores fuentes. En primer lugar, hay muy pocas células y la eficiencia de convertirlas en células madre es muy baja.”

¿Será que un futuro no serán necesarias las dentaduras postizas? Quizá, aunque esperemos que se encuentre una mejor fuente que la orina, lo decimos por eso del mal sabor de boca.

¿PROBARIAS UNA HAMBURGUESA TOTALMENTE CULTIVADA CON CÉLULAS MADRE?

Creada a partir de años y años de investigación genética, los científicos de la Universidad Maastrich de Holanda se preparan para asar la primer hamburguesa “cultivada” en un laboratorio. Los resultados del experimento prometen una experiencia gastronómica macabra y fascinante.

Esta hamburguesa creada a partir de un cultivo de células madre de vaca, es el resultado de una investigación que promete cambiar la forma en la que la humanidad se alimenta; sin embargo, esta delicia gastronómica se mantendrá lejos de nuestros paladares hasta mucho tiempo en el futuro pues su costo de producción asciende a los 300,000 dólares por un solo bocado.

De acuerdo al Dr. Mark Post, líder del proyecto, la hamburguesa tiene un sabor “razonablemente bueno”, lo que promete el inicio de una era en donde ya no tendremos que sacrificar a ningún animal para satisfacer nuestro apetito de cavernícola. La hamburguesa, misma que pronto será presentada al público, está compuesta por más de 20,000 capas de proteína y músculo comprimido que contará casi con las mismas propiedades de una carne “natural”.

El éxito del proyecto de Post y su equipo determinará que otros científicos alrededor del mundo retomen la idea y comiencen a crear nuevos procesos que faciliten la producción masiva. De prosperar, en pocas décadas podremos ver charolas con carne artificial “100% hecha en probeta”.